食品原材料保管要求有哪些?食材配送公司如何保障食品安全


                                              相信大家在生活中也經??梢钥吹礁鞣N蔬菜食材配送的服務,對于食材配送行業,保障食品的安全是第一位,那么,食品原材料保管要求有哪些?食材配送公司如何保障食品安全?下面就讓臺旺膳食來回答大家吧。

                                              食材配送公司如何保障食品安全

                                              食品原材料保管要求有哪些

                                             ?。?)食品原材料貯存區域禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品;

                                             ?。?)食品原材料貯存應當做到分類分架、隔墻、離地存放;

                                             ?。?)食品原材料冷藏設備儲藏時,必須生熟分開、葷素分開,防止交叉感染;

                                             ?。?)定期檢查,及時處理變質或超過保質期限的食品;

                                             ?。?)不得向顧客出售腐敗變質或感官性狀異常,可能影響顧客健康的食品。

                                              食材配送公司如何保障食品安全

                                              1、源頭控制:

                                             ?。?)基地管理:專業的食材配送公司都擁有自己的蔬菜種植基地,通過對種植過程種子、農藥、肥料、水源等嚴格管理,從源頭上消除食品安全隱患。

                                             ?。?)供應商管理:供應商準入和管理制度,是食品安全的重要防線。農產品質量為食材供應商進入和考核的首要因素。

                                              2、過程管控:

                                              專業的食材配送公司可通過基地、運輸、入庫、儲藏、出庫、配送等過程嚴格管控,公司配備有規范的檢測室和和專業的檢測人員。

                                              3、供應商一票否決制:

                                              食材配送公司可以通過農產品質量檢查、供應商資質檢查、供應商試生產三個環節進行食品安全管控。與新供應商簽訂采購合約后,對食品原料進行定期抽檢,同時要求供應商建立原料及成品自檢制度。專業的食材配公司實行食品安全“一票否決制”,一旦發現問題或隱患,如使用非法添加劑、使用禁用農獸藥等,馬上終止供應商資格。

                                              4、全程追溯:

                                              專業的食材配公司可通過農產品溯源系統把好食品安全關,農產品質量溯源系統為每一個產品賦予獨一無二的“二維碼身份證”,消費者通過掃描二維碼就可以了解種植、運輸、檢測、分揀、配送等詳細信息,做到了農產品“來源可查、去向可追、責任可究”。

                                              食材配送公司如何保障食品安全

                                              食品原材料保管要求有哪些?食材配送公司如何保障食品安全?總之,以上就是臺旺膳食的小編在上文為各位朋友們分享的內容,相信大家看完之后,便可以獲得全面的了解,我們擁有專業的食材配送服務,期待與大家的合作。


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